Gluten hassasiyeti ile gluten hastalığı aynı durum değildir, bu terimler sıklıkla birbirinin yerine kullanılır.Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Gluten ha

Çölyak hastalığı, gluten enteropatisi olarak da bilinir. Bu hastalığın nedeni, ince bağırsağın gluten adı verilen proteine karşı alerjisinin olmasıdır. gluten, buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıl